Elle trône souvent sur les étagères de nos cuisines, discrète mais parfumée, et pourtant, elle pourrait bien être votre nouvelle alliée pour garder la ligne. Et si l’on troquait une partie du sucre quotidien par une pincée de cannelle ? Une solution à la fois gourmande, naturelle… et approuvée par la science.
Le sucre : ce faux ami qui pèse lourd
Lorsqu’on évoque les kilos en trop, on pense souvent à la malbouffe, aux plats industriels trop gras ou au manque d’activité. Mais un ennemi silencieux s’est invité dans nos assiettes depuis longtemps : le sucre. Il est partout, même là où on ne l’attend pas — dans les sauces, les céréales, les yaourts, ou même les plats salés.
Pourtant, selon l’Organisation Mondiale de la Santé, la dose maximale recommandée est de 25 grammes par jour, soit environ 6 cuillères à café. En France, la moyenne grimpe à 95 grammes par jour. Autant dire qu’on est largement au-dessus des clous. Réduire sa consommation devient donc essentiel, non seulement pour éviter la prise de poids, mais aussi pour limiter les risques de diabète ou de maladies cardiovasculaires.
La cannelle : une alternative naturelle pleine de vertus
C’est là que la cannelle entre en scène. Cette épice au parfum réconfortant, souvent associée à l’automne et aux pâtisseries maison, possède des atouts insoupçonnés pour la gestion du poids.
Des recherches, notamment menées aux États-Unis, ont montré que la cannelle aide à réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui en fait un bon rempart contre les effets néfastes d’une consommation excessive de sucre. Mieux encore : elle agit comme un coupe-faim naturel, favorisant la satiété et limitant les envies de grignotage entre les repas.
On peut l’intégrer facilement dans son alimentation : dans un yaourt nature, une compote maison, un smoothie, ou même dans un café. Cela donne du goût, tout en réduisant l’envie d’ajouter du sucre.
Adopter la cannelle au quotidien, avec modération
Remplacer totalement le sucre par de la cannelle ? Ce n’est pas forcément réaliste. Mais en réduire les quantités et troquer une partie pour cette épice, c’est un premier pas malin vers une alimentation plus équilibrée. D’autant plus qu’elle est riche en antioxydants, ce qui contribue à protéger l’organisme contre le stress oxydatif.
Attention tout de même à ne pas en abuser : comme toute chose, la cannelle doit être consommée avec mesure. Une demi-cuillère à café par jour suffit pour en ressentir les bienfaits sans risque.
Changer ses habitudes alimentaires ne demande pas toujours de grands bouleversements. Parfois, une simple pincée d’épice suffit à faire la différence. Et quand cette épice conjugue plaisir, santé et efficacité, pourquoi s’en priver ? Votre corps — et vos papilles — vous remercieront.
Nils Franco est rédacteur web spécialisé dans l’univers du vin et de la cuisine œnologique. Grand passionné de terroirs, de cépages et d’accords mets-vins, il partage à travers ses articles une vision sensorielle et généreuse de la gastronomie. Son expertise couvre aussi bien la dégustation que l’art de cuisiner avec le vin, des sauces traditionnelles aux créations contemporaines infusées de tanins et de finesse aromatique.
