Le film plastique a longtemps régné en maître dans nos tiroirs de cuisine. Mais face à l’urgence environnementale, repenser nos habitudes devient un geste simple mais significatif. Et bonne nouvelle : il existe aujourd’hui une multitude de solutions pratiques et durables pour s’en passer sans rien sacrifier à la conservation des aliments.
Le verre : une valeur sûre
Depuis que j’ai décidé de dire adieu au film alimentaire, ma première étape a été de constituer un petit stock de récipients en verre avec couvercles hermétiques. Les modèles type Pyrex sont solides, passent au micro-ondes comme au four, et se nettoient facilement. Un vrai investissement durable.
Autre option tout aussi efficace : les bocaux. Ceux de type Mason, mais aussi les anciens pots de confiture, cornichons ou sauce tomate soigneusement nettoyés. Ils sont parfaits pour conserver les sauces, restes de légumes ou de lait de coco entamé.
L’art de détourner ce qu’on a sous la main
Pas envie de transvaser vos plats à chaque fois ? Il suffit parfois de poser une assiette à l’envers sur un saladier ou un bol avant de le ranger au frigo. Pour les aliments moins sensibles à l’air, un torchon propre peut suffire, ou être combiné à une assiette pour plus de protection.
Quand je conserve une moitié de melon ou un reste de quiche, je pose simplement le fruit à l’envers sur une assiette, ou je glisse l’assiette dans un sac de courses propre, que j’attache avec soin. C’est simple, efficace… et zéro déchet.
Les sacs Ziploc : à utiliser… mais en mode réutilisable
Les sacs de congélation solides sont une bonne alternative, à condition de les réutiliser. Les miens ont deux ans d’usage, et je les lave à l’eau chaude savonneuse avant de les faire sécher à l’air libre. Pratique pour les aliments qui ne rentrent pas dans un contenant classique ou pour congeler des restes.
Parfois, j’enfile un sac sur un saladier, maintenu par un élastique, surtout pour protéger une pâte levée de l’air ambiant. Cela évite que la surface ne croûte et permet de laisser pousser tranquillement.
Mieux voir pour mieux consommer
Autre astuce toute simple : stocker les restes dans des récipients transparents. Cela permet de visualiser en un coup d’œil ce qu’il y a à finir. Fini les aliments oubliés au fond du frigo ! Les petits ramequins en verre avec couvercle sont idéaux pour les morceaux de fromage, les herbes fraîches ou les gousses d’ail entamées.
Un petit geste, un grand impact
Remplacer le film plastique ne résoudra pas à lui seul le problème des déchets plastiques, mais c’est un premier pas concret vers une consommation plus responsable. Et contrairement à ce qu’on imagine, ce n’est ni contraignant ni coûteux. Il suffit de réutiliser, détourner et anticiper un peu.
Aujourd’hui, je n’achète plus de film alimentaire. Et je ne le regrette pas une seconde. Entre les solutions en verre, les bocaux récupérés, les assiettes posées sur les plats et les sacs réutilisables, il existe mille façons de conserver ses aliments autrement. L’essayer, c’est souvent l’adopter — et ça allège à la fois la conscience… et la poubelle.
Nils Franco est rédacteur web spécialisé dans l’univers du vin et de la cuisine œnologique. Grand passionné de terroirs, de cépages et d’accords mets-vins, il partage à travers ses articles une vision sensorielle et généreuse de la gastronomie. Son expertise couvre aussi bien la dégustation que l’art de cuisiner avec le vin, des sauces traditionnelles aux créations contemporaines infusées de tanins et de finesse aromatique.
