Star des plateaux, symbole à lui seul d’un art de vivre à la française, le camembert de Normandie s’offre une nouvelle reconnaissance internationale. Le célèbre guide gastronomique Taste Atlas l’a classé dans le top 10 des fromages les plus populaires de la planète. Une consécration pour ce petit disque crémeux au cœur coulant qui continue de faire fondre les amateurs du monde entier.
Une fierté normande reconnue au-delà des frontières
Taste Atlas, plateforme mondiale dédiée aux spécialités culinaires locales, vient de publier deux classements majeurs : le palmarès des 100 meilleurs fromages au monde, et celui des fromages les plus populaires à l’international. Et sans surprise, la France y figure en bonne place, grâce notamment à deux représentants normands : le neufchâtel et le camembert.
Si le neufchâtel tire son épingle du jeu côté notation, en se classant 33e fromage le mieux noté, le camembert, lui, ne brille pas par sa note — il se retrouve seulement à la 91e position du classement qualitatif. Mais là où il explose les compteurs, c’est sur le plan de la popularité mondiale : le camembert se hisse à une très respectable 10e place, devançant de nombreux fromages pourtant plus cotés.
Le camembert, un ambassadeur au goût universel
Ce n’est peut-être pas le plus technique ni le plus complexe des fromages français, mais le camembert de Normandie AOP a ce petit quelque chose d’intemporel. Avec sa croûte fleurie, sa pâte molle et son goût à la fois doux et caractéristique, il séduit les palais des consommateurs du monde entier. Facile à déguster, accessible, et porteur d’une image de terroir authentique, il incarne le savoir-faire fromager français dans ce qu’il a de plus populaire.
Même si d’autres pays — notamment l’Italie, qui truste les premières places du classement avec la mozzarella et le parmesan — dominent le palmarès, la France peut se targuer d’avoir encore plusieurs fromages dans le top. Parmi eux, le brie de Meaux, qui décroche la 7e place côté popularité, est le premier fromage français du classement.
Neufchâtel : un cœur normand bien placé
L’autre surprise vient du neufchâtel, ce fromage en forme de cœur typique de la région normande, dont la texture plus ferme et le goût légèrement salé en font un favori des amateurs de fromages plus francs. S’il reste moins connu à l’international, il parvient malgré tout à se glisser à la 53e place des fromages les plus populaires, et se classe donc juste derrière certains géants de la scène lactée mondiale.
Entre notoriété mondiale et ancrage régional, le camembert prouve une nouvelle fois qu’il est bien plus qu’un simple fromage : c’est un symbole culturel, un morceau de patrimoine que la Normandie peut revendiquer avec fierté. Et si le goût de la France devait se résumer à une bouchée, il y a fort à parier qu’il aurait des notes lactées… et un petit accent normand.
Nils Franco est rédacteur web spécialisé dans l’univers du vin et de la cuisine œnologique. Grand passionné de terroirs, de cépages et d’accords mets-vins, il partage à travers ses articles une vision sensorielle et généreuse de la gastronomie. Son expertise couvre aussi bien la dégustation que l’art de cuisiner avec le vin, des sauces traditionnelles aux créations contemporaines infusées de tanins et de finesse aromatique.
