Les températures qui frôlent les 35°C, les journées étouffantes où chaque souffle d’air semble une aubaine… dans ces conditions, l’envie de se rafraîchir avec de l’eau glacée ou une glace bien froide est presque irrésistible. Pourtant, cette envie de soulagement instantané pourrait perturber l’équilibre de notre organisme, en particulier lorsque la chaleur est extrême. Voici pourquoi il est peut-être préférable de repenser ces gestes qui, bien que tentants, peuvent s’avérer contre-productifs.
L’eau glacée : un faux ami en période de canicule
Lorsque la chaleur atteint des sommets, il est naturel de vouloir boire un verre d’eau bien froide, en espérant qu’il nous apportera un soulagement immédiat. Mais, paradoxalement, cela pourrait compliquer la gestion de la chaleur dans notre corps. En fait, boire un liquide trop froid peut ralentir le mécanisme naturel de sudation, qui est la principale méthode de régulation thermique du corps. En effet, notre organisme se voit contraint de dépenser plus d’énergie pour rétablir sa température normale après l’ingestion d’un liquide très froid. Résultat : on transpire moins, la chaleur s’évacue moins efficacement, et on se sent plus fatigué.
Cela ne veut pas dire qu’il faut se priver de s’hydrater, mais il est préférable de privilégier une eau à température ambiante ou légèrement fraîche, autour de 13°C, pour optimiser l’hydratation et permettre à notre corps de mieux réguler sa température. De manière surprenante, boire une boisson chaude peut même être plus bénéfique, car elle stimule la transpiration, favorisant ainsi l’évacuation de la chaleur.
Les glaces : plaisir instantané, mais attention à la déshydratation
Il est tentant de se régaler d’une glace ou d’un sorbet lors de fortes chaleurs, mais il est important de rester vigilant. Certes, une glace fait plaisir et rafraîchit instantanément, mais elle peut également cacher des risques pour l’hydratation. Comme le souligne la nutritionniste Sophie Janvier, certains types de glaces sont constitués d’une grande quantité d’eau, mais également de beaucoup de sucre et de matières grasses. Par exemple, un granité peut contenir jusqu’à 75 % d’eau, un sorbet environ 60 %, tandis qu’une crème glacée ne représente que 50 % d’eau, mais contient également une grande quantité de sucre et de graisses.
Et là réside le piège : un excès de sucre peut avoir un effet diurétique, entraînant ainsi un risque de déshydratation. Ce n’est pas l’idéal lorsqu’on cherche à compenser la perte de liquides due à la chaleur.
Pour allier plaisir et santé : misez sur le fait maison et les fruits frais
Si vous voulez concilier plaisir et bienfaits pour la santé en période de canicule, la meilleure option est de faire vos propres glaces maison. Non seulement vous contrôlez les ingrédients, mais vous pouvez les préparer avec des fruits frais, riches en eau et en nutriments, comme la pastèque, le melon, ou même la pêche et la framboise. Un mixeur et un peu de créativité suffisent pour réaliser de délicieux granités ou des yaourts glacés aux fruits, qui, tout en étant rafraîchissants, ne comportent pas les inconvénients des glaces industrielles.
N’oubliez pas que la clé d’une bonne hydratation réside avant tout dans la consommation régulière d’eau, accompagnée de fruits riches en eau comme le concombre et la tomate, qui aident à maintenir un bon équilibre. En période de canicule, ces aliments et boissons seront vos meilleurs alliés pour combattre la chaleur et préserver votre santé.
Conclusion : un rafraîchissement à consommer avec modération
En résumé, même si l’idée de se désaltérer avec de l’eau glacée ou de savourer une glace sous un soleil de plomb peut sembler agréable, ces choix ne sont pas les plus efficaces pour réguler la température de votre corps. Privilégiez des boissons à température ambiante et des rafraîchissements faits maison à base de fruits pour vous désaltérer sans risquer la déshydratation. Et surtout, n’oubliez pas que l’hydratation est la clé pour bien supporter la chaleur.
Nils Franco est rédacteur web spécialisé dans l’univers du vin et de la cuisine œnologique. Grand passionné de terroirs, de cépages et d’accords mets-vins, il partage à travers ses articles une vision sensorielle et généreuse de la gastronomie. Son expertise couvre aussi bien la dégustation que l’art de cuisiner avec le vin, des sauces traditionnelles aux créations contemporaines infusées de tanins et de finesse aromatique.
