Chaque saison a son breuvage fétiche. Et si l’on pensait que le Spritz avait définitivement conquis les terrasses et les apéros ensoleillés, une nouvelle star est en train de lui voler la vedette. Élégant, fruité, un brin audacieux… le cocktail qui enflamme déjà les cartes des bars s’appelle Porn Star Martini.
Un cocktail venu tout droit de Londres
Né au début des années 2000 dans un bar branché de Londres, le Porn Star Martini (anciennement Maverick Martini) a été imaginé par Douglas Ankrah, une figure incontournable du monde de la mixologie. Ce cocktail à base de vodka à la vanille, fruit de la passion, liqueur exotique et jus de citron vert, est généralement servi avec un petit shot de prosecco ou de champagne à côté. De quoi mêler fraîcheur acidulée et raffinement pétillant.
Inspiré par un voyage en Afrique du Sud, ce mélange tropical est rapidement devenu un incontournable outre-Manche. Et ces derniers mois, son succès a traversé la Manche pour atterrir… dans nos verres. En 2025, il s’affiche fièrement sur les cartes des bars, au même titre que l’expresso martini ou le mojito revisité.
Une recette simple à faire à la maison
Envie de briller à votre prochain apéritif entre amis ? Voici la version maison du Porn Star Martini. Il vous faut :
- 2 fruits de la passion bien mûrs
- 20 ml de vodka à la vanille
- 50 ml de liqueur de fruit de la passion
- 20 ml de jus de citron vert frais
- 10 ml de sirop de vanille
- Un shot de champagne ou prosecco bien frais
- Des glaçons et un shaker
Dans un shaker rempli à moitié de glaçons, ajoutez la pulpe de trois moitiés de fruits de la passion (gardez l’autre moitié pour la déco), puis versez tous les liquides. Secouez énergiquement pendant 20 secondes pour obtenir un mélange bien frais. Filtrez et servez dans une jolie coupe à martini. Pour la touche finale, déposez la moitié de fruit de la passion sur le dessus, et servez avec un shot de bulles à côté. Chic et festif !
L’alternative parfaite aux cocktails classiques
Le Porn Star Martini coche toutes les cases : visuellement élégant, goût délicieusement équilibré entre acidité et douceur, et une petite touche de spectacle avec le shot de bulles. Il est parfait en apéritif, mais peut aussi accompagner un dessert léger, comme une panna cotta ou une salade de fruits frais.
Et surtout, il apporte ce petit vent de nouveauté qui manquait aux soirées de printemps. De Paris à New York, en passant par Rome ou Lisbonne, ce cocktail fait fureur, preuve que les tendances n’ont plus de frontières.
Alors, que vous soyez en terrasse, sur un balcon ou dans votre salon, laissez-vous tenter par ce cocktail audacieux et fruité. Le Spritz peut bien prendre une petite pause… son remplaçant a déjà pris place. Santé !
Nils Franco est rédacteur web spécialisé dans l’univers du vin et de la cuisine œnologique. Grand passionné de terroirs, de cépages et d’accords mets-vins, il partage à travers ses articles une vision sensorielle et généreuse de la gastronomie. Son expertise couvre aussi bien la dégustation que l’art de cuisiner avec le vin, des sauces traditionnelles aux créations contemporaines infusées de tanins et de finesse aromatique.
