Passé la quarantaine, perdre du poids devient souvent plus difficile. Le métabolisme ralentit, le corps brûle moins de calories au repos et a tendance à stocker davantage. Pourtant, certaines habitudes simples – dont l’ajout d’épices bien choisies – peuvent aider à relancer cette machine qui tourne au ralenti.
Un allié naturel pour stimuler la combustion des graisses
Selon le Dr Gretchen San Miguel, directrice médicale du Medi-WeightLoss Corporate aux États-Unis, cette épice agit comme un véritable “brûle-graisse” grâce à son composé actif, la curcumine. Ce dernier augmente la thermogenèse, c’est-à-dire la production de chaleur par le corps, ce qui entraîne une dépense calorique plus importante.
Ses propriétés antioxydantes auraient aussi des effets positifs sur la résistance à l’insuline, la régulation de la glycémie, le cholestérol et d’autres troubles métaboliques liés à l’obésité.
Des effets prouvés scientifiquement
Une étude thaïlandaise publiée en 2023 dans The American Journal of Clinical Nutrition a montré qu’une consommation quotidienne de curcumine réduisait l’IMC, le poids et le tour de taille (en moyenne -1,32 cm) chez des participants atteints de maladies chroniques comme le syndrome métabolique, le SOPK, l’obésité ou l’hyperlipidémie. Les résultats ont été observés après huit semaines de suivi.
Comment l’intégrer dans son alimentation
La curcumine est le pigment qui donne sa couleur dorée au curcuma. Cette épice à la saveur poivrée et légèrement musquée se glisse facilement dans les plats, les soupes, ou encore dans des boissons comme le “Golden latte” (lait d’or).
- Dose recommandée : 1 cuillère à café de poudre par jour (soit 4 à 6 g).
- En complément alimentaire : l’Anses recommande de ne pas dépasser 180 mg de curcumine par jour pour un adulte de 60 kg, ou 153 mg si on consomme déjà du curcuma dans les repas.
Précautions à prendre
La curcumine est déconseillée aux personnes souffrant de troubles des voies biliaires ou suivant un traitement anticoagulant, notamment à la warfarine (Coumadine®). Une surconsommation sous forme de compléments peut, dans de rares cas, provoquer des hépatites.
En résumé, saupoudrer régulièrement du curcuma dans ses recettes peut être un geste simple pour soutenir la perte de poids après 40 ans, tout en profitant de ses multiples bienfaits sur la santé.
Nils Franco est rédacteur web spécialisé dans l’univers du vin et de la cuisine œnologique. Grand passionné de terroirs, de cépages et d’accords mets-vins, il partage à travers ses articles une vision sensorielle et généreuse de la gastronomie. Son expertise couvre aussi bien la dégustation que l’art de cuisiner avec le vin, des sauces traditionnelles aux créations contemporaines infusées de tanins et de finesse aromatique.
